TRUCHAS CON NUECES

INGREDIENTES:

4 truchas. 50 ml de aceite de oliva español. 30grs de pasas. 30grs de nueces.10grs  de piñones. 1 limón. Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Limpiaremos y las partimos por la mitad las truchas. Les quitaremos las espinas y salpimentaremos. Escurriremos el limón por encima de las truchas y las freiremos bien en una sartén con aceite y cuando estén doraditas las retiraremos del fuego y dejaremos  en una fuente para servir. Echaremos 100ml de aceite en una sartén y cuando esté caliente echaremos las pasas, los piñones y las nueces peladas movemos con cuidado que no se quemen y verteremos encima de las truchas. Serviremos caliente.