POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES:

1 pollo. 100 ml de vino blanco.1 cabeza de ajos.1hoja de laurel. Sal y  pimienta. 150ml de aceite de oliva español.

PREPARACION:

Limpiaremos y trocearemos el pollo. Salpimentaremos y, en una cazuela de barro, freiremos con aceite y la hoja de laurel, hasta que esté bien dorado.

Machacaremos los ajos y añadiremos el majado al pollo. Removeremos para que los ajos no se quemen, añadiremos el vino y mantendremos en cocción hasta que reduzca y se  evapore, en su totalidad, el vino.