POTAJE DE GARBANZOS
INGREDIENTES:
150 g de garbanzos puestos a remojo el día anterior. 1 manojo de acelgas o 2 de espinacas. 1 cebolla pequeña.1 patata mediana. 1 zanahoria. 1 trocito de chorizo desmenuzado a trocitos pequeños. 1 trocito de jamón , troceado muy menudo. 50 g de almendra molida. 75 ml de aceite de oliva. 400 ml de agua y sal al gusto.
PREPARACIÓN:
lavar y trocear las acelgas o espinacas, pelar, lavar y trocear las patatas, la cebolla y la zanahoria. Añadir todo a la olla de presión y cocer durante unos 25 minutos. Cocer un huevo, trocearlo y añadir a la olla junto con la almendra molida. Cocer unas minutos más y servir. Si vemos ,que el caldo no está trabado, sacar un poco y reducir hasta que esté espesito. Muy, muy rico