ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

8 espárragos blancos en conserva.. 8 cortadas de jamón fino. 1 cucharada de harina. 1 huevo. 1 tomate de ensalada. 1 ajo. aceite de oliva español,

PREPARACIÓN:

Lavaremos el tomate, pelaremos y rallaremos. Dispondremos el tomate en un cuenco y rallaremos el ajo. echaremos un chorrito de aceite de oliva español. moveremos y reservaremos.

Pasaremos los por harina y huevo batido. Dispondremos una sartén al fuego y echaremos un chorrito de aceite, freiremos los espárragos y reservaremos.

Envolveremos cada espárrago con una loncha de jamón, los dispondremos en una fuente ya un lado pondremos el tomate.