MOUSSRE DE CHOCOLATE Y NATA. BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:

2 huevos. 170 grs. de chocolate de cobertura negro. 170grs. de chocolate de cobertura blanco. 1l. de nata montada. 180 grs. de azúcar glas. 50 grs. de chocolate blanco rallado. 50 grs. de chocolate negro rallado.

PREPARACION:

Separaremos las yemas de las claras. Montamos las yemas, las claras y la nata, por separado. Mezclaremos y añadiremos el azúcar glas; removeremos, con cuidado y muy suavemente. Separaremos la masa por la mitad. Añadiremos el chocolate negro –previamente derretido- en una mitad y moveremos con suavidad, con el fin de que no se baje la mezcla, pondremos en copas. Con la otra mitad haremos lo mismo, pero con el chocolate blanco, y pondremos en la nevera.

A la hora de servir, en las copas de mus blanco, espolvorearemos chocolate negro rallado; y, en las copas de mus negro, espolvorearemos chocolate blanco rallado. Otra opción, sería rellenar las copas mitad de mus blanco y mitad de mus negro y en otras, viceversa.