ARROZ CON ATÚN

INGREDIENTES:

400grs de arroz. 100grs de atún1 pimiento rojo. 2 dientes de ajo. 50grs de guisantes.  Caldo de pescado. 1 tomate. 1/2cebolla. 50ml de aceite. Sal.

PREPARACIÓN:

Esta receta nos permitirá preparar un arroz seco pero, con menos tiempo, pues no necesita horno.

En una cazuela de barro sofreiremos el pimiento y la cebolla – troceado muy fin-, los ajos laminados y el tomate rallado. Añadiremos el arroz y daremos unas vueltas para que tome sabor. Verteremos el caldo de pescado –el doble de caldo que el de arroz- bien caliente y los guisantes y el atún. Comprobaremos de sal y removeremos, de vez en cuando, para que no se pegue. Dejaremos cocer durante 18 minutos. Comprobando el caldo en el tiempo de cocción.