POLLO A LA SIDRA

INGREDIENTES:

8 muslos de pollo. 100ml de aceite de oliva.  100ml de sidra. 4 zanahorias. 2 nabos grandes. 1/2kg de judías verdes.12 cebolletas francesas (pequeñas).  3 cucharadas de harina. 200 ml de nata para cocinar. Sal y pimienta molida.

PREPARACIÓN:

Limpiaremos y lavaremos el pollo, secaremos con papel de cocina y reservaremos.

Salpimentaremos el pollo y lo pasaremos por harina. Reservaremos.

Pondremos el aceite en una cazuela de barro o una sartén profunda donde se pueda cocinar el pollo, colocaremos al fuego y freiremos los muslos de pollo enharinados. Una vez dorados los muslos añadiremos la sidra y la nata, dejando cocer los muslos durante unos 20 minutos.

Pelaremos, lavaremos y trocearemos en bastoncitos las verduras, cociéndolas por separado con agua hirviendo durante 5 minutos.

Escurriremos todas las verduras y añadiremos al pollo (cinco minutos antes de retirarlo del fuego) y terminaremos de cocer.

Colocaremos dos muslos en el centro del plato, poniendo alrededor de él y por separado en grupitos las verduras escurridas.  Regaremos el pollo con la salsa y serviremos caliente.