INGREDIENTES:
1 melón mediano. 200ml de nata líquida. 4 lonchas de
jamón serrano. Un pellizco de sal.
PREPARACIÓN:
Partiremos el melón y limpiaremos de simientes y
desecharemos la zona amarillenta. Haremos unas 12 bolitas de melón con un
aparato adecuado. Reservaremos.
Vaciaremos el melón, trocearemos y pasaremos a la
batidora. Trituraremos hasta que esté muy fino, incorporaremos a la mezcla la
nata líquida y un poquito de sal, seguiremos batiendo hasta formar una mezcla homogénea.
Reservaremos en la nevera hasta la hora de servir.
Serviremos en copas, pondremos en el centro de la
copa virutas, habremos hecho de una cortada de jamón para cada copa y tres
bolas de melón. Serviremos bien frío.
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