INGREDIENTES:
1 paquete
de galletas. 50 grs. de mantequilla. 1/2l de nata montada. 150ml de leche. 6 cucharadas de
azúcar. 2 sobres de cuajo. 2 sobres de gelatina de limón. 1/2l de leche. 200 grs. de queso Filadelfia.
½ zumo de limón. 1 bote de mermelada de arándanos o de cerezas.
PREPARACION:
Pican las
galletas y mezclaremos con la mantequilla; haciendo una pasta que repartiremos
en toda la base del molde.
Calentaremos,
un poco, la leche y disolveremos en ella
la gelatina de limón; cuando se enfríe añadiremos el zumo de limón, el azúcar,
el queso y batiremos con la batidora. Agregaremos la nata montada y mezclaremos
todo, pero sin batir, hasta que la crema alcance una consistencia homogénea. Verteremos
en el molde y dejaremos, en el frigorífico, durante unas 3 horas o, bien, hasta
que la crema quede dura.
Cuando la crema
se endurezca, desmoldamos y dispondremos la tarta sobre una bandeja con puntillas
de papel, untaremos la superficie de la tarta con mermelada de arándanos y la
colocaremos en el frigorífico hasta la hora de servir.
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