INGREDIENTES:
12 huevos.60grs de harina.30grs de cacao puro.2 sobres de levadura.1/2kg de almendra molida.250grs de azúcar.300grs de mermelada de frambuesa.400grs de nata montada.
PREPARACIÓN
Montaremos las claras de huevo hasta que estén bien duras. Añadiremos las yemas batidas y con rapidez iremos añadiendo el resto de los ingredientes. Una vez todo mezclado dispondremos la masa en un molde cuadrado – 30cm x 40cm – previamente forrado con papel vegetal.
Hornearemos 40 minutos a 180º aproximadamente – según hornos-.
Dejaremos enfriar y partiremos en dos mitades. A su vez cada mitad la partiremos en dos pero, en sentido horizontal.
Dispondremos una parte de ellas en una bandeja con la blonda y cubriremos de mermelada de frambuesa, previamente calentada y colada. Dispondremos encima de ésta otra capa de tarta y haremos la misma operación y así sucesivamente hasta tener las cuatro partes de tarta- no hay que poner mermelada encima de la última capa-.
Dispondremos la nata en una manga pastelera y cubriremos de ella toda la tarta, adornando con la nata al gusto
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