SOLOMILLO CON NATA

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo. 1 cebolla  mediana. 1 copa de brandy. 100ml de jugo de carne.  1 cucharada de pimienta verde en grano en su jugo, 100ml de nata. 1 cucharada de tomate frito. 50ml de aceite. Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Salpimentaremos  los solomillos y los llevaremos al fuego en una sartén con un chorrito de aceite.

Pelaremos la cebolla y la cortaremos en anillas, trocearemos y freiremos con el  aceite. Cuando esté frita la cebolla le añadiremos la copa de brandy – una copa generosa- dejaremos reducir un poco, flameáremos y añadiremos el jugo de carne. Cuando esté cocida la cebolla, añadiremos una cucharada de tomate frito, la pimienta y la nata. Dejamos hervir un minuto y sacaremos del fuego.

Cuando ya estén los solomillos, salsearemos con dicha salsa y serviremos