INGREDIENTES:
125grs de
harina.100grs de mantequilla.150grs de azúcar1cucharada de café soluble.1
cucharada de levadura.4 huevos.30grs de café soluble. 1/2sobre de levadura.
COBERTURA
200grs de
chocolate de cobertura.30ml de nata. 75grs de mantequilla.
CREMA
125grs de
avellana molida.100ml de nata montada.80grs de azúcar glas.
CREMA PARA ADORNAR
100ml de
nata.30grs de azúcar.1 cucharada de café soluble.
PREPARACIÓN:
Derretiremos la mantequilla y reservaremos.
Separaremos las claras de las yemas y montaremos por
separado. Reservaremos.
Cuando montemos las claras y las yemas lo haremos por
separado y con azúcar.
Mezclaremos la levadura con la harina y a
continuación el café soluble, la mantequilla, las yemas y las claras montadas.
Mezclaremos todo con mucho cuidado para que no se bajen las claras. Pondremos
en un molde – untado previamente con mantequilla y espolvoreado con azúcar-.
Hornearemos a 180º durante 30 minutos.
Una vez el bizcocho esté frío desmoldaremos y
partiremos por la mitades sentido horizontal de manera que queden dos
circunferencias. Reservaremos.
Haremos la crema de la siguiente manera: montaremos
la nata con el azúcar y el café soluble. Mezclaremos una vez montada la
avellana molida y repartiremos por una mitad del bizcocho. Cubriremos con la
otra mitad y reservaremos.
Dispondremos un cazo al fuego con la nata, el
chocolate y la mantequilla. Fundiremos bien y retiraremos del fuego.
Cuando la cobertura esté tibia dando a caliente,
repartiremos por encima de la tarta y dejaremos enfriar en la nevera.
Montaremos los 100ml de nata con los 30grs de azúcar
y una cucharada de café soluble. Introduciremos en una manga pastelera y
adornaremos la tarta al gusto.
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