INGREDIENTES:
8 láminas
de pasta de lasaña. 1/2 Lechuga. 6 palitos de mar. 150 de atún. 1 huevo duro. 2
pepinillos.1 cucharada de caviar ó sucedáneo. 3 cucharadas de mayonesa. 20ml de
aceite. Sal. Pimienta
PREPARACIÓN:
Para preparar los canelones, pondremos agua a
calentar con un chorrito de
aceite y al punto de sal. Cuando el agua ésta hierva
verteremos la pasta y dejaremos cocer durante 7 minutos. Removeremos, de vez en
cuando, para que no se peguen las hojas de lasaña. Una vez hervida la pasta, la
pasaremos por agua fría y dejaremos escurrir.
Para su relleno, trocearemos la lechuga –una vez
limpia- muy menuda, los palitos de mar, el atún y el huevo duro; aditamento con
el que iremos enrollando los canelones – cortando la pasta que nos reste.
SALSA:
Prepararemos la salsa de la siguiente manera. En un
cazo pondremos al fuego 200ml de nata líquida, 1 quesito kiri y una pizca de
pimienta. Calentar durante un par de minutos –no más- y dejamos enfriar. Una
vez frío, añadiremos los pepinillos finamente cortados, dos cucharadas de
mayonesa y una cucharada de caviar ó sucedáneo.
Para su presentación, dispondremos una fuente de
servir con una cuna de lechuga y sobre ésta los canelones. Ya tenemos los
canelones, ya tenemos la salsa; pues bien sólo nos falta salsear y comer
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