INGREDIENTES:
8
longanizas. 1 cebolla mediana. 6 setas de campo. Un poñadito de pasas. Un puñadito
de piñones. 1 ramita de romero. 1 hoja de laurel. 50ml de aceite. 50ml de
mistela. Sal. Pimienta.
PREPARACIÓN:
Pelaremos y trocearemos la cebolla(en juliana).
Reservaremos.Trocearemos las longanizas en 4 trozos cada una y reservaremos.
Limpiaremos las setas y reservaremos.
Dispondremos el aceite en una sartén y llevaremos al fuego. Freiremos las longanizas y una vez doradas, agregaremos la cebolla, aumentaremos la intensidad del fuego y seguiremos dorando la cebolla. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadiremos las setas troceadas. Seguiremos dorando a fuego fuerte para evitar que las setas suelten agua. Cuando ya estén fritas, añadiremos las pasas, daremos unas vueltas, agregaremos los piñones, el romero y el laurel. Daremos unas vueltas más y agregaremos la mistela. Dejaremos reducir hasta que casi desaparezca y serviremos caliente
Limpiaremos las setas y reservaremos.
Dispondremos el aceite en una sartén y llevaremos al fuego. Freiremos las longanizas y una vez doradas, agregaremos la cebolla, aumentaremos la intensidad del fuego y seguiremos dorando la cebolla. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadiremos las setas troceadas. Seguiremos dorando a fuego fuerte para evitar que las setas suelten agua. Cuando ya estén fritas, añadiremos las pasas, daremos unas vueltas, agregaremos los piñones, el romero y el laurel. Daremos unas vueltas más y agregaremos la mistela. Dejaremos reducir hasta que casi desaparezca y serviremos caliente
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