SALMÓN AL HORNO

INGREDIENTES:

4 trozos de salmón  sin espinas. 2 cebollas. 4 patatas. 4 ajos. 2 hojas de laurel. 50ml de aceite. 1 pimiento rojo. Perejil.  Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Limpiaremos el salmón y le quitaremos las espinas, salpimentaremos y reservaremos.

 Trocearemos la cebolla, el pimiento y las patatas.

Dispondremos una sartén con aceite al fuego y freiremos el pimiento, (solamente un poco) la cebolla, la hoja de laurel y las patatas. Con ello haremos  una cuna en una bandeja para el horno y encima pondremos el salmón.

Hornearemos unos 20 minutos a 180º.

Espolvorearemos con perejil y serviremos.