INGREDIENTES:
4 trozos de salmón fresco.100grs de salmón marinado.1
lata de caviar ( o sucedaneo).100grs de mantequilla. El zumo de 2 limones. Unas hojas de
ensalada.
PREPARACIÓN
Rallaremos la piel de 1 limón y recogeremos el zumo
de los 2 limones. Pondremos los lomos de salmón en una fuente para el
microondas, salpimentaremos, espolvorearemos la ralladura de limón, taparemos con film transparente y coceremos en 30 segundos a
máxima potencia.
Mezclaremos la mantequilla con el limón y 2
cucharadas de caviar.
Una vez cocido el salmón, cubriremos con el salmón marinado y regaremos los lomos de salmón con la salsa de caviar
y lo decoraremos con unas lonchas de limón y las hojas de ensalada.
SALSA
Mezclaremos el zumo de los 2 limones con la mantequilla derretida, batiremos y mezclaremos el caviar.
Tambien podemos hacerla de la siguiente manera:
Herviremos 200ml de nata para cocinar, añadiremos un quesito kiri 1 cucharadita de limón y el caviar, cuando se añada el limón, hay que mover rápido para que no se corte.
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