POLLO CON AJOS TIERNOS

INGREDIENTES:

1 pollo. 1 manojo de ajos tiernos.4 champiñones. 200ml de vino blanco. 3 patatas. 50grs de tomate frito. 3 dientes de ajo. Sal y pimienta. 100ml de aceite.

PREPARACIÓN:

Trocearemos el pollo, lo salpimentaremos y  freiremos con aceite, en una cazuela de barro. Cuando la carne esté dorada reservaremos.

En el mismo aceite, rehogaremos los champiñones y los ajos tiernos, troceados muy finos. Añadiremos, entonces, el pollo frito y verteremos un vaso de vino.

Dejaremos cocer, a fuego moderado, unos 15 minutos o hasta que el vino haya reducido.

 Presentaremos en una fuente de servir; en el centro, el pollo con ajos tiernos y, alrededor, patatas fritas troceadas a gruesos dados. Sobre las patatas pondremos dientes de ajo laminado y fritos. Salsearemos con tomate frito.