BACALAO CON SETAS DEL MONTE Y LANGOSTINOS
INGREDIENTES:
4 porciones de bacalao fresco sin espinas.4 robellones. 4 campiñones. 4 setas variadas. 12 langostinos. 100 ml de nata para cocinar. 2 cucharadas de salsa de soja. 50mlde aceite de oliva. Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Limpiaremos y trocearemos las setas. Las dispondremos en una satén al fuego y las freiremos hasta , que desaparezca el agua que sueltan y reservaremos.
Pelaremos los langostinos, lavaremos las pieles y las cabezas y las pondremos al fuego con un poco de agua.
Dejaremos cocer unos 6 minutos, colaremos el caldo y reservaremos.
Dispondremos el caldo con la nata y 2 cucharadas de salsa de soja y llevaremos al fuego. Dejaremos hervir hasta que quede un poco espesito. Agregaremos las setas y los langostinos y dejaremos cocer un par de minutos. Asaremos los trozos de bacalao, dispondremos en el plato y echaremos por encima la salsa con las setas y los langostinos. Muy rico
INGREDIENTES:
4 porciones de bacalao fresco sin espinas.4 robellones. 4 campiñones. 4 setas variadas. 12 langostinos. 100 ml de nata para cocinar. 2 cucharadas de salsa de soja. 50mlde aceite de oliva. Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Limpiaremos y trocearemos las setas. Las dispondremos en una satén al fuego y las freiremos hasta , que desaparezca el agua que sueltan y reservaremos.
Pelaremos los langostinos, lavaremos las pieles y las cabezas y las pondremos al fuego con un poco de agua.
Dejaremos cocer unos 6 minutos, colaremos el caldo y reservaremos.
Dispondremos el caldo con la nata y 2 cucharadas de salsa de soja y llevaremos al fuego. Dejaremos hervir hasta que quede un poco espesito. Agregaremos las setas y los langostinos y dejaremos cocer un par de minutos. Asaremos los trozos de bacalao, dispondremos en el plato y echaremos por encima la salsa con las setas y los langostinos. Muy rico
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