PASTA CON LANGOSTINOS Y AJOS TIERNOS

INGREDIENTES

300grs de pasta. 1/2kg de langostinos. 3 manojos de ajos tiernos. 3 champiñones. 50ml de aceite. Sal.

PREPARACIÓN

Pelaremos los langostinos, los trocearemos en tres trozos y reservaremos. Por otra parte, pelaremos, limpiaremos y trocearemos los ajos y los champiñones; freiremos en una sartén con aceite y cuando empiece a dorar añadiremos los langostinos. Saltearemos y retiraremos de fuego.

Aparte coceremos la pasta, en abundante agua hirviendo, con sal y un poco de aceite; removiéndola de vez en cuando para que no se pegue. Retiraremos a los 7 minutos, pasaremos por agua fría y escurriremos.

Saltearemos la pasta con los langostinos, los ajos y los champiñones.uniremos todos los ingredientes y serviremos caliente

BACALAO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

4 trozos ración de bacalao desalado.4 cebollas.16 langostinos.100ml de aceite. 50grs de  harina. Perejil. Sal.

PREPARACIÓN:

Pasaremos el bacalao por harina, quitaremos la harina que sobre y freiremos con aceite bien caliente. Una vez frito lo dejaremos en una cazuela de barro y reservaremos.

Limpiaremos las cebollas, las trocearemos y una vez fritas, las pondremos con el bacalao.

Pelaremos los langostinos, los saltearemos y pondremos en la cazuela con lo que ya tenemos preparado; lavaremos las pieles y las cabezas de los langostinos y los pondremos a hervir. Una vez hervidos, pondremos el caldo colado en la cazuela,  sin que llegue a cubrir el bacalao dejaremos hervir unos 10 minutos a fuego medio. Reservaremos un poco de caldo, por si nos hace falta añadir un poco. Salpicaremos con un poco de perejil ¿Comemos ya?