INGREDIENTES:
1 pollo. El zumo de una naranja. El zumo de un limón.
2 manzanas. ½ piña. 2 cucharadas de mantequilla.4 ó 5 patatas. 2 hojas de laurel. Sal y pimienta.100ml de aceite de oliva español.
PREPARACIÓN:
Trocearemos el pollo; lo salpimentaremos y untaremos la carne con mantequilla.
Trocearemos las patatas, la manzana y la piña.
En una fuente para horno, pondremos las patatas y la fruta cortada, en la base; sobre ella, la carne de pollo troceada. Rociaremos con la mezcla del zumo de un limón y una naranja (reservando una parte, para rociar la carne, de nuevo, durante la cocción).
Hornear a 180º, unos 50 minutos.
